不知不觉中,有机食品近年来渐渐成为市场新秀,并日益受到消费者青睐。
有机肉、有机蔬菜、有机水果、有机鸡蛋、有机杂粮……有关调查发现,无论是在超市、农贸市场,还是网上商城,有机食品价格趋于“平民化”,成为近年来市场上的新宠。“有机食品从种植根源、土壤、粮种选种等方面都有严格要求,产量比普通作物低,生产成本高,售价自然贵。”某有机食品专柜的导购员表示,近几年,有机蔬菜礼盒春节期间销量最好,被越来越多的市民所接受。该导购还表示,有机食品分类越来越精细,今年的年货市场新推出有机粉条、有机面粉等,同样受到市民青睐。
随着消费习惯的改变,现代人的饮食品位从过去的温饱型逐渐向营养型、健康型、体验型转变。在此背景下,人们更倾向于追求健康、美味的食品,可选择的种类越多越好,市场的需求产生了巨大空缺。有机食品,正好填补了这一空缺。