德国营养保健协会的研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。玉米含有7种“抗衰剂”即钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸

天然维生素E作用促进细胞分裂，

延缓衰老，降低血清胆固醇，

减轻动脉硬化和脑功能衰退，

防止皮肤病变的功能，延缓眼睛老化

“生命元素”硒著称是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒还具有增强免疫力、防止糖尿病、心脑血管疾病、防治肝病、保护肝脏等作用