藕，又称莲藕，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

营养丰富

用藕制成粉，所含元素元素具有消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血的作用，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍

药用价值相当高，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。藕原产于印度，后来引入中国。

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